Bürger Informations System - Wegweiser für den Oberbergischen Kreis

Notfall-Infos - Komplettübersicht für den Notfall

Informationen für Gewerbetreibende

Logo Lebensmittelüberwachung und Verbraucherschutz

Über die nachstehenden Links erhalten Sie nähere Informationen und Merkblätter für Gewerbetreibende zur Lebensmittelüberwachung und zum Verbraucherschutz

Sofern nicht anders gekennzeichnet, können Sie sich die nachstehenden Vordrucke jeweils als PDF-Datei herunterladen.

Hilfreiche Merkblätter für den Umgang mit Lebensmitteln:
- Bauliche Anforderungen
  (Anforderungen an Räume, Vorrichtungen und Gerätschaften)
- Direktvermarktung Eier
  (Direktverkauf von Eiern)
- Eigenkontrollen
  (Anforderungen an betriebliche Eigenkontrollen)
- Erhebung von Gebühren für zusätzliche Kontrollen (Nachkontrollen und Nachproben)
  (Informationsblatt zur Erhebung von Gebühren für zusätzliche amtliche Kontrollen)
- Hinweise zur Kennzeichnung von Speisen zur Vermeidung von Verbrauchertäuschung
  (Hinweise zur Kennzeichnung von Speisen auf Angebotstafeln und Speisekarten zur Vermeidung von Verbrauchertäuschung)
- Lebensmittelhygiene auf Märkten
  (Lebensmittelhygiene bei Veranstaltungen mit gewerbsmäßigem Charakter - Merkblatt für die Abgabe von Lebensmitteln aus Imbisswagen, Marktständen oder ähnlichen Einrichtungen)
- Mikrobiologische Untersuchungen in Metzgereien
  (Fleischbeschau, Mikrobiologische Untersuchungen in handwerklichen Metzgereien)
- Selbstvermarkter von Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstriche
  (Merkblatt für Selbstvermarkter von Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstrichen)
- Temperaturanforderungen kühlpflichtige Lebensmittel
  (Temperaturanforderungen für kühlpflichtige Lebensmittel - Höchsttemperaturen für kühlbedürftige Lebensmittel)
- Zusatzstoffe Gastronomie
  (Merkblatt Kenntlichmachung von häufig verwendeten Zusatzstoffen in der Gastronomie)

Verzeichnis der im Bundesgebiet zugelassenen Gegenprobensachverständigen (§ 43 LFGB)

Hinweise zu der Lebensmittelketteninformation
- Begleitpapier für Schafe und Ziegen
  (Das Dokument muss bei der Schlachttieruntersuchung ausgefüllt vorliegen.)
- Entsorgung von Risikomaterial (Schlachtabfälle)
  (Merkblatt zur Entsorgung von Spezifischem Risikomaterial im Rahmen von Hausschlachtungen)
- Erzeugererklärung
  (Informationen zur Lebensmittelsicherheit nach Anhang II Abschnitt III Nr. 1 in Verbindung mit Nr. 3 und 4 Buchstabe b Satz 2 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 für Tiere, die in einem Schlachthof verbracht wurden oder verbracht werden sollen)